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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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* G$ M/ j; d) I1 b绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)8 l0 x; g3 Q1 P1 b! T; g, S% b+ I% w
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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, s) V8 {# Z  J5 _ 1 ^- t3 Q' Y! t; L' @) s

, T( }) }4 `. M3 A. M2 A/ q兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。$ p  q+ b/ Z1 m. X0 s' [

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3 Q* B4 }% ]- g) b * Q6 i0 _5 m( H  I! B

6 E' e+ K" a! n( O ; n" G$ \( a5 s" y' Z7 P

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+ q. L* d2 l# g7 M  r* u% }) E

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 / k& p* z9 S6 d( f, I+ x  ^

9 d5 H+ c% M$ ^% t水煮系列,呵呵。
, N+ {: [6 [4 ^+ `下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
6 ]& u( Y, M- }4 d* j" N6 p) D0 I' O: }
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。  d. V) f, v- \. G0 F; Y
4 G- \  u0 |) s) X# A8 t: V
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
, o# H+ z7 V/ X+ u" o  D5 R4 F2 C8 f
/ Q# {1 m% N" {$ Z1 `看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。. A  m0 V0 q1 r: d* q  u  x
毛菜炒年糕5 f/ _  C- e" v9 L6 Q" h
. \/ @; z7 y+ o# {" v+ T
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
0 Y% P3 [  W0 t今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
2 o; D; A5 q  N  q' {$ G, {7 i
2 U+ P* s) Q, @8 G2 M, c       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
& n: ^4 B. u- e. `/ R3 n       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
/ l! M  [' A$ Z        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
8 y; W, H' J1 P5 i. ]

9 ^8 v% H6 b* x0 }/ }' f  X* u) h5 C5 _4 w. [. Z( O  O# ~5 T
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
: X6 C$ R1 B# I. t偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 0 ?- O& v! ]9 w/ l1 M8 n5 E

8 x! s3 h5 S7 F- R3 S% D. d再来几张......, W* A. {- @! B! U- S8 D$ A

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5 u. f' U) l3 Y+ }& _0 V! h! q  C/ N0 N$ ?5 n  O# F, N( U

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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