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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
* K( @& e6 V. i  ~5 n: d" j
2 w3 R& t  h) f! O3 {6 P( w绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)3 Z' d+ l6 [/ n$ `5 ]6 X

9 L' {7 f* h2 h" }: N这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)/ \/ ]% j% f7 g  D7 J7 r, V

& m! x4 W! W  X! G7 M% r0 {6 z+ i; t# V. G( ], w" q: x: k0 @1 v: }  Y

5 p  U& k, S; d$ j! }: b/ {& @' B ( t) E0 l. J$ j
兵临城下
; L* L4 G; n. O1 G. B& @
0 _* K, \8 h  S& p0 R带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
  c+ d- W) K1 Z! t# p! i & h; j/ e- Y) u# T4 U& V+ `
. v7 u. f: V! M" ?6 M) t7 b* H+ r
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- A) z! k$ d* r" O% p, o/ Q9 P

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 0 \9 |3 k9 x: N! W8 i0 a

) I# c% k1 p) K( l4 K" k$ g* {: }, j# R+ `
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 3 ?# H9 l  `2 G: h8 |- l

: h+ u1 M6 X- P2 `4 }; ]* S水煮系列,呵呵。; N  I7 x. n1 m; m; q
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
- U& D$ j% Q6 \" s, z3 m0 I1 R" V
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ |5 {& A+ w2 R
3 B: f) D+ \& T6 Q+ u; V1 H4 L其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐0 K2 X, z) b% G/ N' l0 z# }
$ j  m; Y0 Y; m4 |
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。: u( l0 O* R: [# r$ k- b; ?# w
毛菜炒年糕
% v& e' F) q3 k8 X2 V; v' \3 ?2 `& t7 ~8 n
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~4 C2 k  S' ^& ^, k  m( e4 D6 z' O
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
2 ~! C3 F+ h+ e# s" ~& r% }3 n# e' _9 {* a: |
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。) b: Z  m( _9 k. K/ ?
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
6 c% U5 A3 h" _* z. c4 f. P0 Q        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~! }) U: z. |+ v
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
2 B, N, U$ w- a  R9 D9 R  b* V2 z1 `7 {* Y4 I
再来几张......! n$ M3 c" m& w4 [

0 [8 @  W) l8 ~+ |) V2 P- v) }; K; w& T) h
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3 q3 A2 L- J- I3 v2 G' x# ]
+ J7 p6 A  o# Y( @  p2 \
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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