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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:. `8 Z& p) I$ b8 k0 F3 U9 e
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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9 y0 w: a- j1 b3 z这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)9 ?2 s2 [0 [# Q0 D  e! D
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/ w# e  e" O1 g1 d: n6 _ + k2 q. D$ j# }, c' Y1 A
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兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。: h" M3 P* f+ L) ~  u
1 `/ i' M8 k& V; V; t( F% ^% Z, l: s
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ! @0 s2 W- T" o. h, x4 Q( ]# J. R9 P7 t

; q+ g# w& s& Q# f0 f3 E水煮系列,呵呵。
  G* k) @! _$ ^* R! n  {$ P下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。9 d7 M+ Z* {+ B: f. R- y

7 N0 T: r3 M8 {: ]. b6 X# v/ n3 U; m( n然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。0 r! u& p3 L. W4 A; S* r

& q- H' Q: D1 g6 Q! V# S其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐8 H; @- G- M7 B4 C( e9 [* F, g

- o3 D' ?( P& K, ]" u看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
" [+ E7 V/ x' w8 b毛菜炒年糕
1 F- P$ S# b% p, K+ l; M
( c0 C4 i3 q! J4 H( s5 T9 Y5 C放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
/ T3 c! T/ S6 C" j4 R- E" A6 B今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
( J% `2 I" O1 @7 A. K: t* Z- m5 ~4 O" L9 k7 \
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。, V0 A7 j# L6 X4 }, E3 c  W
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。9 m+ c, \$ P  {1 ~3 E% w
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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1 X+ C. N+ l  `' p  O
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~; X( \1 Y8 [7 z* u1 r
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
0 U5 H! K9 W! f. E$ w) k
+ c8 y5 o1 r# C  _6 k0 t& V) E再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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